naranjas al chocolate

- Cantidad de personas: 2

- Tiempo Preparación: 12 min.

- Tiempo Cocción: 10 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

Chocolate para fundir
3 naranjas

- Preparación:

Exprimir el jugo de 1 naranja y reservarlo. Pelar las otras 2 naranjas, procurando que no quede nada de blanco, cortarlas en rodajas de 1/2 cm. aprox. y ponerlas en el freezer para que estén bien frías.

En una olla, deshacer el chocolate a baño María, junto con el jugo de naranja reservado. Cuando ya esté bien disuelto, sacar las naranjas del freezer y bañarlas con el chocolate. Al estar frías, las naranjas hacen que el chocolate se endurezca rápidamente, permitiendo conservar la forma.

Pastel de bombones

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de frambuesas
• 1 taza de crema para batir
• 1 1/2 tazas de queso mascarpone
• 1 vaina de vainilla
• 5 claras de huevo
• 1 pieza de huevo
• 3/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1/3 de taza de azúcar glas
• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 170 g de mantequilla en cubos fría
• 1 bolsa de bomboncitos

Preparación

1. Mezcla las claras con el huevo entero, la vainilla y la leche. Reserva.

2. Bate la harina con el azúcar, el polvo para hornear y la sal a velocidad baja. Agrega la mantequilla y los huevos hasta integrar.

3. Vierte en dos moldes iguales engrasados y enharinados. Hornéalos por 20 minutos a 180oC.

4. Mientras, bate el queso con la crema, la vaina raspada y el azúcar glas hasta que se formen picos. Reserva dentro del refrigerador.

5. Desmolda los pasteles, corta la parte superior a uno de ellos para que quede plano.

6. Unta 1/3 de la crema en el pastel base, acomoda las frambuesas y cubre con el otro pastel. Recubre con la crema restante y tapiza con los bombones. Refrigera hasta servir.